野菜炒め＋卵。
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要約
冷蔵庫の野菜を早く消費しようと、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ジャガイモを使った野菜炒めに卵を加えた簡単な夕食を紹介しています。色のバランスを意識しながら調理し、翌朝は卵焼きとご飯を予定している日常の食卓の風景です。
さて，晩ご飯をいかがしようかというところ，「冷蔵庫に野菜があったはず・・・早く消化すべき・・・」と野菜炒めに変更。
冷蔵庫を空けると，ニンジンがしなびてきている。傷むの早い。
タマネギ 1/2 ，ニンジン１本，ピーマン2個，ジャガイモ2個を投入。
しばらくした段階で卵も投入。
写真をとると「緑色」は大事だと，ニンジンの赤も大事だと。
色バランスが大事です。
卵をといて，こんな感じ。
そこまでグロテスクに見えないのは，ピーマンの原型や，ニンジン，ジャガイモも，そこまで崩れていないからか。
それとも，これはグロテスクで，私の目が慣れてしまったのか。
とりあえず，これ＋米１合が今日の晩ご飯。
明日の朝ご飯は，米0.5合と卵焼き。